Autor: Karin Luhaäär, Tallinna Strateegiakeskus Tallinna linna välisprojekti „ACCESS – kultuuri kättesaadavus kõigile“ raames koguti Kalamaja Muuseumi jaoks uusi ja vanu Kopli retsepte. Juba kogutud retseptidest valmistati tippkokk Aldur Soosalu juhtimisel kolm traditsioonilist Koplikandi maitset – vaesed rüütlid, vürtsikilu võileivad ning makaronid „po flotski“ (laevastiku moodi eesti k). Kõiki roogasid serveeriti kogukonnale värskelt valminuna 16.…

Autor: Kristi Paatsi ja Laura Jamsja, Kalamaja muuseum Kalamaja muuseum kogus koostöös Kopli 93 kogukonnakeskusega Tallinna linna välisprojekti „ACCESS – kultuuri kättesaadavus kõigile“ raames uusi ja vanu, värskeid ja tuttavaid, eksootilisi ja koduseid Kopli retsepte. Retseptid koguti Kopli elanikelt oktoobris 2021. aastal ühe päeva jooksul.Koguti 62 eripalgelist retsepti: leidub nii soolaseid kui magusaid roogi, nii…